帶你認識胃

秀傳紀念醫院一般外科周德敖主任醫師

好醫師新聞網編輯部／整理報導

講到胃，你大概也不會感到陌生吧！不是沒事就聽到它在磯磯叫，就是可能因為吃的太飽有胃漲漲的感覺，「胃」在人類的生活中是時常可以感覺到的器官，但是你對它了解嗎？

胃的位置

胃的所在位置通常是接在食道下面，像是一個上下有一個小開口的大袋子，斜走於左上腹，相信你對於它的樣子並不陌生，胃跨過脊柱在近上腹中央處進入十二指腸，大約位於上腹部，在肋骨的下方。

胃的主要功能

胃的主要功能是消化食物，也是一個可以暫時儲藏食物的地方，當食物進入胃之後，胃會分泌胃酸幫助消化食物和用由上至下的蠕動將食物磨碎，最後將食物逐步轉入腸臟內，完成消化食物的任務。 除了儲存、磨碎、消化食物之外，胃也會分泌多項物質與荷爾蒙如胃泌素，幫助吸收維他命B12，而維他命B12對於紅血球的成長是十分重要的，對紅血球的成長是十分重要的。

胃的構造

胃壁由內而外亦可分為五層，包括由許多腺體及其內不同的細胞構成的黏膜層、黏膜肌層、黏膜下層、肌肉層及漿膜層，其中肌肉層是由三層肌肉組成，包括內層肌肉斜走、中層肌肉環走、外層肌肉呈縱向，所以可以透過這三層肌肉，有效的把食物輾碎。 另外，胃又可以被分為不同部位，包括緊接食道的賁門、胃底、胃體、胃角、胃竇及幽門等等，其中幽門為胃的出口處，連接十二指腸，具有括約肌功能，可防止十二指腸內容物逆流到胃中。 在胃的任何部位都可能發展出胃癌，但在這些不同部分發生的胃癌機率不太相同，症候也有差異，也會影響處理的方式與預後的照護。

胃如何分解食物

當食物進入胃中，胃壁的肌肉產生蠕動波以混和並將食物搗碎成泥狀，在此同時，胃壁上的腺體開始分泌胃液幫助消化食物，大約經過2-3個小時左右，食物就會變成液狀並被推入腸道，繼續消化之旅，所以差不多兩到三個小時，胃就會排空，但是這也要看你吃進去的食物量與食物類型而定。

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