好醫師新聞網 - 過年零食這樣吃 健康解饞低負擔

2023-01-16 09:55:05

好醫師新聞網記者王志成/台中報導

圖:澄清醫院中港院區蔣佩珊營養師/澄清醫院提供

今年農曆春節來得特別早,假期又長,零嘴年貨千萬不能「臨時」亂買,一定要慎選「零食」,以免在越吃越涮嘴的不覺不知中踩到健康紅線。澄清醫院中港院區蔣佩珊營養師提醒,許多點心零食暗藏高油、高糖、高鹽的危機,要減少精緻糖或鹽分的攝取,瘦了荷包卻胖了腰圍,真的不合算。

 

雖然營養專家都建議60公斤健康成人每日熱量攝取1800大卡、精緻糖不要超過50公克、鈉攝取建議≦2400毫克,但這些數字實在很難換算成複雜食物的入嘴份量,即使超標也不自知,尤其春節長假中,放縱一下自己對點心零食的享受,也是無可厚非。

 

蔣佩珊營養師表示,因為春節期間大家都吃好吃滿,零食的選擇就特別重要,如市售一包180公克的牛肉乾,其鈉的含量就高達1818毫克;80公克的魷魚絲,鈉含量1440毫克,越吃越涮嘴,鈉的攝取量立刻超標,傷腎又傷心血管。

 

在零食的誘惑下,蔣佩珊營養師提出五點建議,讓大家「健康解饞,身體低負擔」的零食吃法:

 

1、 儘量選擇無調味堅果取代含糖類堅果零食,減少額外的精緻糖或鹽分攝取;另外堅果如為油脂類來源的食物,吃過多會增加熱量的負擔,一天建議攝取7-10顆最適量。

 

2、 建議每天補充2顆拳頭大小的新鮮水果,來提升營養均衡與促進免疫。若感覺嘴饞,不妨先吃些水果,再享用點心零食。

 

3、 吃點心零食,難免想喝飲品解渴去膩,建議選擇白開水或無糖茶類取代含糖飲料,既達到解渴效果,也不會增加身體的負擔。

 

4、 購買完整包裝的年貨零食,有營養標示註明熱量與份數,方便自己計算一下,避免攝取過高卡路里零食,導致過完年後腫一圈。

 

5、 避免購買家庭號份量、不採購過多品項,不能讓點心零食佔用到正餐的扣打;若購買大包裝零食,要多人分享,千萬不要獨自全部吃光,肚裡添油又瘦了荷包。

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