好醫師新聞網記者游尚智／台北報導

臺北市內湖區健康服務中心104年調查內湖區某國小5年級學童的早餐飲食行為，學童最愛吃的早餐前三名為水煎包、飯糰及炸雞漢堡，全都是高油脂食物。

內湖區健康服務中心紀玉秋主任表示，早餐是一天中最重要的一餐，健康的早餐對於學童的學習及成長有正面的幫助。該中心結合康寧國小、志工媽媽及內湖國泰診所等多方資源共同辦理創意健康飲食講座、早餐商家輔導及健康促進活動，建立學童健康飲食觀念，進而改變早餐飲食習慣，讓學童獲得健康。

內湖國泰診所張斯蘭營養師表示，學童喜歡的早餐通常都是高油脂飲食(如表一)，不符合學童成長所需的健康早餐，因此規劃健康早餐材料內容，選擇種類主要為蔬菜、全榖類、新鮮肉片；飲品部分以鮮奶、無糖豆漿為主，避免加工品及含糖飲料，並透過「健康早餐票選」活動，學童票選出心目中認為最健康的早餐(如表二)，鼓勵學童嘗試選擇健康早餐後，孩子們發現健康早餐其實滿好吃的，藉此提升學童對健康早餐的接受度，有助於學童營養均衡，提升學習成效。

表一 學童票選最愛吃的早餐前三名                                          

表二、學童票選最健康的早餐前三名

紀玉秋主任進一步說明，康寧國小校園周邊500公尺內有多家早餐商家及便利商店林立，經過輔導共有9家早餐店及3家便利商店加入健康早餐商家行列，共推出24套健康早餐套餐組合，並與該校共同舉辦「健康早餐抽抽樂」集點活動，鼓勵學童及家長參與亦提供「健康早餐吃出活力」教戰手冊，教導家長及學生健康早餐準備原則及選購技巧，商家回饋表示不僅兒童及家長會購買健康早餐套餐組，一般上班族的詢問度也很高，間接增加早餐產品的銷售量。康寧國小丁老師表示，建立兒童健康飲食觀念是學校教育中重要的一環，