好醫師新聞網編譯組／整理報導
圖：高雄天悅中醫診所李家瑜醫師
薑黃具有令人驚嘆的健康益處，每天早晨或晚上添加一杯薑黃茶即可帶來顯著的改變。薑黃的活性成分稱為薑黃素（Curcumin），已成為廣泛研究的焦點。高雄天悅中醫診所李家瑜醫師指出，薑黃是一味很好的食材及中藥，很多人都會用薑黃粉作為早上飲品添加物，但是薑黃素其實為脂溶性物質，所以其實,加入料理吸收會較好。如果添加一些黑胡椒（胡椒素）可以提升在體內的吸收效率。
李家瑜醫師表示，薑黃跟薑是屬於同科植物，性質屬溫性，有活血行氣跟止痛的效果。但是薑黃在臨床上有些微的小毒性，因此目前研究上不建議長期大量服用，會建議一天小於200mg（0.2公克）。
因此在開始將薑黃納入您的日常飲食之前，尤其是如果您正在服用任何藥物，請務必諮詢您的醫生。
另外，提倡自然療法的柏格醫師（DR.Berg）也拍攝視頻，指出了薑黃素的一些令人難以置信的好處，包括：
- 緩解疼痛：研究表明，薑黃素在減輕關節炎疼痛方面與布洛芬（Ibuprofen）同樣有效，且無副作用。它還提供類似阿司匹林（Aspirin）的益處，且不會引起胃部問題。
- 抗炎作用：對於類風濕性關節炎、哮喘和腸躁症等疾病，薑黃素提供的抗炎效果可與類固醇（如潑尼松（Prednisone））媲美。
- 心理健康：薑黃素具有類似普羅扎克（Prozac）等藥物的抗抑鬱效果，通過增加血清素（Serotonin）和多巴胺（Dopamine）水平來改善情緒。
- 血糖控制：它有助於對第2型糖尿病的血糖管理，可能成為二甲雙胍（Metformin）等藥物的替代品，而這些藥物可能具有嚴重的副作用。
- 血液稀釋：薑黃素的作用類似於天然血液稀釋劑，如華法林（Warfarin）和阿司匹林，對於需要避免這些藥物的人來說，是一個有用的替代品。
- 膽固醇管理：研究顯示，薑黃素可以降低低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）和三酸甘油脂（Triglycerides），並改善動脈健康。
- 癌症支持：薑黃素可能有助於減緩某些癌細胞的生長，同時在化療期間保護健康細胞。
- 腸道健康：它減少腸道的炎症，有助於克羅恩病（Crohn’s Disease）和潰瘍性結腸炎（Ulcerative Colitis）等疾病，類似於美沙拉敏（Mesalamine）等藥物的作用。
- 血壓：薑黃素改善動脈的彈性，降低血壓，支持心血管健康。
- 抗微生物特性：具有抗真菌和抗微生物效果，有助於抑制有害病原體並支持整體免疫健康。
如何服用薑黃：
- 早晨緩解關節炎：以薑黃開始一天，減少全天的炎症。
- 餐前促進消化：餐前服用薑黃，有助於消化並防止脹氣。
- 晚上減壓與改善睡眠：晚上飲用薑黃，有助於緩解焦慮並改善睡眠質量。
提升吸收效果：
薑黃素的生物利用度較低，因此最好與黑胡椒一起服用，黑胡椒可提高吸收率高達2000%。以下是幾種輕鬆將薑黃納入飲食的方法：
- 溫薑黃飲品：將半茶匙薑黃粉與溫水混合，加入一小撮黑胡椒和半個檸檬的汁液。溫飲。
- 黃金牛奶：將半茶匙薑黃與椰奶、四分之一茶匙肉桂和一小撮黑胡椒混合。加熱至接近沸騰，睡前飲用。
- 冰沙：將半茶匙薑黃與山羊奶或替代乳品、一把藍莓和少許蜂蜜混合，製作美味冰沙。
- 免疫提升飲品：針對喉嚨痛或持續咳嗽，將半杯熱水與一又半茶匙薑黃和一湯匙生蜂蜜混合。每天飲用一到兩次。
柏格醫師強調，薑黃不僅有助於減少炎症和支持免疫系統，還能增強有益的腸道菌群，同時抑制有害菌群。但是在對健康方案進行任何重大更改之前，務必諮詢醫事人員。
