好醫師新聞網記者邱秉維／苗栗報導

圖說：在商業競爭下，已有醫院附設的月子中心推出產婦獨享「月內粽」

端午節即將來臨，全台各地陸續推出充滿創意又豐盛的粽子饗宴。而在客製化的競爭下，每家的粽子無不想盡辦法發揮創意，為的就是要吸睛。在主打健康訴求下，已有相關慢性病患者吃的粽子，現在又有醫院的坐月子中心，結合中醫師廚師及營養師共同發揮專業巧思，自製「月內粽」。讓在坐月子的媽咪，這坐月子的期間碰上這個有濃濃中國味的端午佳節，可以在應景之餘，顧腰又健康，讓月子媽咪在2018年來個不一樣的端午節。

為恭醫院中醫部杜旻峯醫師指出，產後媽媽最常面臨的問題有氣血虛、腰酸背痛下肢水腫的問題，這次的月子粽所使用中藥材有黃耆、當歸、杜仲、紅棗、枸杞等，利用常見的中藥材入粽，其中杜仲因其性味甘滑，具有補肝腎、強筋骨的作用，主要可用於治療腰脊酸疼，強調「腎主骨」的觀念，想要強健筋骨，可以從補腎氣開始著手，加入黃耆、當歸補氣，紅棗、枸杞潤味，強調月子期間吃粽又養身。

為恭醫院營養部營養師張曦昀指出，為產後坐月子的媽媽專門製作的月子粽符合「三少一多」原則：少油、少鹽、少糖、高纖維，所採用的紅糯米也稱為「紅粟米」，是台灣阿美族傳統的產物。紅糯米裹著紅色的麩皮，含有豐富的花青素，是天然的抗氧化劑，有助維持身體健康。也因為其豐富的鐵質，更是做月子婦女最佳食物之一，故有「做月子米」之稱。而以一顆肉粽來推算，大約包含全穀根莖(糯米)1碗、豆魚肉蛋2份、油脂2茶匙及堅果種子1份，在應景之餘也吃得更健康。

護理長謝志萱指出，有15年以上月子餐經驗的產後護理之家廚師楊舒平則運用多年烹調經驗，將熬煮4小時中藥材融入在紅米中，浸泡後冰存48小時，讓中藥材完全沁入米粒中，搭配粽子不可或缺的配料如香菇、栗子、後腿肉，精算熱量及油料，讓月子粽祡而不膩，口齒留香。