好醫師新聞網 - 乳癌化療怎麼吃? 動物油脂不要碰

2017-01-25 12:34:47

好醫師新聞網記者吳建良/新竹報導

癌症患者在化放療期間,總會希望東補西補以維持對抗化放療藥物副作用或是補回身體所流失的營養,除了花錢買一大堆營養補充品之外,許多人更是忌口禁食或是力求以有機食物減少對一般食材中隱含農藥添加物的疑慮,殊不知每項癌症化放療藥物各有各的不同,原則並非一體適用。

新竹馬偕醫院營養師林珮瑄指出,在台灣,乳癌好發年齡為45~49歲。平均發病年齡為52歲。由於乳癌治療方式各有不同。若乳癌化療患者,使用抗荷爾蒙藥物治療,更年期罹患乳癌的患者切勿補充含荷爾蒙的營養補充品,以免對化療藥物產生抵消作用,導致降低原本藥物的功能。

除了營養補充品之外,許多食物含有動物性油脂亦應減少攝取,如蛋糕、小西點、麵包、奶茶等食物含反式脂肪酸。而鹹酥雞、臭豆腐等油炸食物,高油脂食物,以減少癌症及慢性病的發生。

林珮瑄強調,更年期的乳癌患者如果平時有針對更年期補充賀爾蒙的習慣,在化療期間應該要把補充品應尊重主治醫師指示,由醫師決定該不該繼續補充。至於平常的飲食,因天然食物賀爾蒙濃度不一,且製作過程及食物品種不同,較不會對化療藥物產生干擾。如:有些人怕喝豆漿,擔心有植物性的荷爾蒙攝取量過多。實際上豆漿及豆製品需攝取7份以上/每天才有實證醫學上的意義。約等於黃豆140g/天(約2碗)或豆漿1820cc/天(5杯350ml)或盒裝豆腐3盒半/天,臨床上較少個案會如此攝取。反而要擔心的是吃全素的患者,因為只攝取蔬菜水果和豆類製品,缺少蛋奶等動物性蛋白質,恐會造成營養不夠均衡。營養師此時會建議她們「先跟神明請假」,允許改成蛋奶素,以維持身體必要的營養素的平衡。

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